Los productores de aguacate de Jalisco participan en capacitación para la conservación de los polinizadores del aguacate
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La Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco A.C. (APEAJAL) convoca a productores, técnicos, investigadores, académicos, estudiantes y personas relacionadas con la industria del aguacate(aguacate/palto) a participar como ponentes para impartir una conferencia técnica en el 8vo Congreso del Aguacate Jalisco 2024, a llevarse a celebrarse en Ciudad Guzmán municipio de Zapotlán el Grande, Jalisco, México, del 28 al 30 de agosto del 2024. El objetivo del Congreso es promover la interacción entre productores, técnicos, comercializadores, exportadores, proveedores y público en general sobre las últimas tecnologías para producir, conservar, industrializar y comercializar aguacates con la máxima calidad e inocuidad.
Ejes Temáticos:
- Medio ambiente y clima en la producción
- Patrones y variedades futuras
- Manejo eficiente del agua
- Conducción de altas densidades
- Manejo de huertos
- Maquinaria y equipo
- Comercialización
Envío y recepción de trabajos
Se recibirán trabajos inéditos relacionados a los temas centrales del Programa. La presentación se realizará en modalidad oral de 30 a 50 minutos.
La fecha límite de recepción de trabajos es el viernes 12 de abril 2024
Los trabajos tendrán una extensión máxima de 10 cuartillas, en formato electrónico, archivo PDF, el documento deberá estar redactado en tipografía “Arial” 12 puntos con interlineado a 2 puntos, nombrar de la siguiente manera: Apellido Paterno(_)Título. Se deberá incluir resumen de 250 palabras y palabras clave. Se debe mencionar en la parte superior derecha el eje temático de interés y la duración propuesta. El Comité no se hace responsable por el contenido de cada trabajo, este es responsabilidad de los autores.
Enviar vía electrónica al correo laboratorio@apeajal.com y completar el formulario https://forms.gle/Sht4QigQAPPDjRq9A
Anexar CV resumido a una cuartilla
Se aceptan como máximo dos propuestas por participante, los trabajos serán revisados por el Comité, quien contactará directamente a los autores seleccionados.
Atentamente
Comité Organizador
Visita nuestra página del Congreso para conocer este evento: www.apeajal.com/congreso
Ante la enorme producción de aguacate en México, de acuerdo con cifras del gobierno de México para septiembre del 2023 la producción nacional había alcanzado un millón 904 mil 604 toneladas de fruta, por lo que algunos miembros de la industria han buscado alternativas a la comercialización en fresco, de esta forma en México y Jalisco, el aceite de aguacate ha venido produciéndose desde hace años , acercándose más a las mesas de consumidores mexicanos y extranjeros, por sus propiedades benéficas a la salud, se ha colocado en el mercado como un producto similar al aceite de oliva.
Aunque aún es muy pequeño el porcentaje de fruta procesada, la industrialización de la fruta es
una buena alternativa para productores y comercializadores
El aceite de aguacate es reconocido por sus propiedades; acídos grasos benéficos y otras sustancias como vitamina E, carotenos, esteroles, entre otros, además estudios realizados por la Universidad de Guadalajara CUSUR (https://www.mdpi.com/2304-8158/10/8/1790 ) han mostrado que el uso de aceite de aguacate para freir, brinda al alimento que se fríe una fracción de moléculas funcionales que incrementa el valor nutricional de este. Por lo que la inclusión de este aceite en la dieta puede ser de gran interés.
Por primera vez México participa en Comité del Codex de Grasas y Aceites (CCFO, por sus siglas en inglés) como presidente del Grupo de Trabajo del Aceite de Aguacate, en la 28° Sesión del Comité en Kuala Lumpur, Malasia, México calificó como un logro importante la inclusión del aceite de aguacate a la Norma Internacional para aceites vegetales, en esta sesión se establecieron los parámetros de identidad que permitirán garantizar la calidad y la inocuidad de este producto, así como evitar su adulteración.
Cabe mencionar que desde el 2008 en México existe una Norma Mexicana (NMX-F-811-SCFI-2021) que describe las caractecteristicas del aceite de aguacate y la composición química del mismo, al contar con un estándar de identidad, se tendrá la “huella digital” del aceite de aguacate mexicano, teniendo parámetros para establecer características mínimas de calidad y evitar adulteracion esto permitirá una fuerte posicionamiento del mismo en el mercado internacional al asegurar la calidad y seguridad del mismo.
En el Grupo de Trabajo colaboran 20 países entre los que se encuentran Chile, Nueva Zelanda, EU, Canadá, entre otros, entre los trabajos realizados por el grupo se incluye la recolección de diferentes muestras y análisis de la mismas por laboratorios certificados, se espera en el futuro poder incluirse en la Norma para aceites vegetales especificados (CXS 210-1999) del Codex .
¿Quiéres conocer más sobre el aceite de aguacate?
Aquí otro artículo sobre este interesante alimento:
https://apeajal.com/aceite-de-aguacate-una-opcion-para-una-dieta-saludable/
Jalisco participa en el Súper Bowl con 15 mil toneladas de aguacate
Con gran alegría y orgullo, Jalisco se aproxima a su segundo año participando en el Super Bowl con el envío de aguacate, ya que en su primer año se colocaron 9,000 toneladas de fruta jalisciense y ya suman más de 10 mil toneladas, con cierre estimado este fin de semana, en el que se cumplirá la meta de exportar a ese evento deportivo 15,227 toneladas para los consumidores estadounidenses.
“Nos hemos preparado y estaremos enviando fruta de muy buena calidad, cremosa, con excelente contenido de aceite”, comenta Eleazar Oceguera Aguayo, productor de aguacate y presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Jalisco (APEAJAL), consciente del esfuerzo realizado por la industria para llevar a sus consumidores productos inocuos y de calidad.
Los empaques que envían aguacate a EU se encuentran autorizados por USDA
Este no ha sido un trabajo sencillo, porque la apertura a Estados Unidos se dio en julio del 2022, luego de un esfuerzo de casi una década, donde productores, juntas locales, técnicos y empacadores se dieron a la tarea de prepararse para cumplir con las especificaciones contenidas en el Plan de Trabajo Operativo, implementado por el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés).
Pese a que los efectos del cambio climático han supuesto un reto importante para la industria, se prevé que este año el valor de las exportaciones alcance los 630 millones de pesos, generando una derrama económica importante para las zonas productoras de Jalisco, contribuyendo así al desarrollo de la región, en donde la agroindustria del aguacate genera poco más de 30 mil empleos en Jalisco
Hoy, la entidad jalisciense tiene 30 destinos de exportación y seguiremos trabajando por abrir más mercados, para llevar las bondades del aguacate a todo el mundo.
Numeralia del aguacate :
38,000 ha sembradas de aguacate
18,126.92 ha certificadas para EU
120,802.443 ton exportadas en 2023
37,000 empleos directos
50,000 empleos indirectos
15,227 ton enviadas al Super Bowl 2024 (estimado)
400 millones de dolares valor promedio de la producción de aguacate de Jalisco 2023
Parte 1
Hoy en día las sociedades se han vuelto en su mayoría industriales y con eso llega la comida procesada y sedentarismo, lo que a la larga ha traído numerosos problemas de salud ligados a la obesidad. Sin embargo, numerosas investigaciones han revelado que un punto importante en la prevención de enfermedades es una dieta balanceada enfocada en el aspecto nutricional de los alimentos y hablando de grasas, que estas sean de calidad, pues las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son clave en la buena salud cardiovascular.
Los ácidos grasos aparecen en muchos alimentos algunos de origen natural son específicos de los lácteos y la carne, mientras que otros son abundantes en vegetales como son el ácido linoleico, palmítico y oleico. Este último se ha encontrado que ayuda en algunos procesos de inflamación a nivel celular, además de promover la motilidad intestinal e intervenir positivamente en otras funciones, se encuentra en gran cantidad en el aceite de olivo, también en el aceite de aguacate.
El aguacate Hass a diferente de muchos frutos, tiene el mayor contenido de aceite en la pulpa, siendo casi del 60 %, mientras que la semilla tiene alrededor del 2 %, además, hoy se ha comprobado que el aceite de aguacate es efectivo para reducir el colesterol total y colesterol LDL en plasma por lo que puede ser benéfico incorporar esta fruta en la una dieta saludable.
Aunque actualmente no existe una clasificación oficial del aceite de aguacate, algunos autores han propuesto clasificarlo de acuerdo a su método de extracción
El aguacate tiene una gran gama de compuestos asociados a sus lípidos que tienen acción antioxidante y antiradicalaria, entre los que se encuentran ácidos grasos mono y poliinsaturados, los ácidos grasos más abundantes en el aguacate son oleico (59-81 %), linoleico (7-14 %), palmítico (7-22 %) y palmitoleico (3-11 %).
Incluir aguacate en la dieta tiene beneficios a la salud
Las grasas del aguacate
En cuanto al aceite de aguacate tiene entre 74-83 % de ácidos grasos insaturados siendo el principal el oleico, en el aguacate Hass el contenido de ácidos graso se encuentra distribuido de la siguiente manera:
60-70 % oleico
10-20 % palmítico
10-15 % linoleico
Conociendo el contenido de ácidos grasos monoinstaurados en el aceite de aguacate, este como el aceite de oliva es un buen componente de la dieta mediterránea, al reducir los niveles de colesterol, además de tener suficientes antioxidantes para contrarrestar el efecto de los radicales libres y ayudar a tener un colon saludable. Además de tener un buen aroma y sabor que incorpora las bondades del aguacate a los alimentos donde se utiliza.
Puedes aprender más sobre la dieta mediterránes en este enlace:
https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-efectos-beneficiosos-dieta-mediterranea-15467
Recuerda que cualquier cambio en tu dieta deber ser consultado con un experto.
Como industria del aguacate de Jalisco, estamos conscientes del importante papel que desempeñan los poliniozadores en el éxito de la producción, es por eso que APEAJAL, Rainforest Alliance y el Comité para la Conservación de los Polinizadores de Jalisco, queremos conocer la perspectiva de los productores de aguacate sobre los polinizadores, y sus estrategias de conservación, a través del taller “Dialogando sobre conservación de polinizadores en la producción de aguacate” que se llevará a cabo el jueves 30 de noiviembre en el Auditorío del Edificio Cúspide en Cd. Guzmán.
El taller no tiene costo, y podrán registrarse escaneando el código QR de la imagen o a través de la siguiente liga:
¡Esperamos contar con su valiosa participación para seguir cuidando de nuestros polinizadores!
1°Curso-Taller de Uso responsable de Agroquímicos en la producción de aguacate (Sede Cd. Guzmán)
Desde el 2020, con apoyo de Rainforest Alliance, se implementa en el paisaje Sierra de Tapalpa la iniciativa “LandScale”. Este programa de Manejo Integrado de Paisaje, que incluye los municipios de Atemajac de Brizuela, Chiquilistlán, Tapalpa y San Gabriel, ha tenido la participación activa de diferentes actores del sector productivo. Estos, en colaboración con actores de otros sectores, han establecido una plataforma multi actor “Comité Local” y un “Plan de Acción” para promover un paisaje sostenible con horizonte 2030 en este territorio.
La Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) y Rainforest Alliance, han expresado su voluntad de ahondar en esta colaboración para promover una cultura de sustentabilidad y responsabilidad ambiental, equilibrando el cuidado de los ecosistemas y la producción de alimentos. Los objetivos de esta colaboración incluyen acciones para fomentar y fortalecer la producción sostenible de aguacate a miembros de APEAJAL, colaboración para alinear proyectos de esta asociación al Plan de Acción de Sierra de Tapalpa con los indicadores LandScale y la promoción de la certificación de Rainforest Alliance con productores y empacadores afiliados.
Así pues, el día 29 de septiembre, en el marco de la campaña “Sigue La Rana” promovida por Rainforest Alliance a nivel global, se reunieron APEAJAL y Rainforest Alliance a las 12:15 horas en Guadalajara, Jalisco para la firma de un Memorando de Entendimiento. Allí se dieron cita Armando García, Director de APEAJAL, Santiago Machado, Director de Rainforest Alliance México, junto con otros asistentes del sector.
Esta firma de convenio consolida la colaboración y el compromiso de la industria del aguacate de Jalisco con prácticas más sostenibles a lo largo de su cadena de valor, así como la voluntad de sumar esfuerzos para lograr impactos positivos en sus paisajes de aprovisionamiento.
Aquí puedes consultar como certificarte : https://www.rainforest-alliance.org/es/certificacion/
Con la finalidad de apoyar a la gestión de los residuos de agroquímicos y combatir la piratería, APEAJAL, el Instituto Tecnológico de Cd. Guzmán (ITCG), Agencia de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco (ASICA) y AMOCALI se dieron cita en el Hotel Camino Real de Guadalajara para hacer la presentación oficial de SIGAMEX, el Sistema de Trazabilidad de envases vacíos de fitosanitarios en México.
La bienvenida estuvo a cargo del Ing. Matías Correch, presidente de AMOCALI, quien destacó que las iniciativas como la presentada en esta reunión hacen grandes diferencias.
El Mtro. Eduardo Ramírez Orona, Director General de la Agencia de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco, afirmó que Jalisco es el principal productor de alimentos en México, por lo que es de vital importancia repensar el tema de la sustentabilidad a corto, mediano y largo plazo.
Mientras que por APEAJAL estuvieron presentes MSc. Armando García Angulo, director y Eduardo Juarez Gomez, coordinador de Trazabilidad. En la reunión el MSc. Armando García remarcó que la plataforma será punta de lanza a nivel nacional y que esto depende tanto del talento de los universitarios que participaron en el proyecto, como de la voluntad de parte de las organizaciones, beneficiando al país; a los agricultores y a la sociedad.
También acudió el Mtro. Sergio Octavio Rosales Aguayo, director del Instituto Tecnológico de Ciudad Guzmán, así como los nueve alumnos que colaboraron en la realización del proyecto y la Dra. Raquel Ochoa Ornelas, responsable del proyecto.
AMOCALI entrega reconocimiento a los alumnos del ITCG
En 2022 APEAJAL en coordinación con el Instituto Tecnológico de Ciudad Guzmán, plantearon las necesidades de contar con una plataforma de trazabilidad en el estado de Jalisco para la recolección de los envases de plaguicidas, al proyecto se integraron ASICA, ANEBERRIES y AMOCALI
SIGAMEX es un sistema multiplataforma de trazabilidad de envases vacíos que se puede acceder desde la computadora y dispositivo móvil
Con esto se busca que los Productores tengan acceso a información actualizada, en la aplicación se pueden encontrar los puntos de recolección más cercanos además de otros puntos aledaños; distribuidores, jornadas itinerantes y centros de acopio.
Además que se generan recibos electrónicos a los que pueden acceder los usuarios en cualquier momento. Contar con una base de datos y existencias actualizadas en los CAT y en los nuevos puntos de recuperación.
El proyecto contó con la colaboración y respaldo de varias instituciones Foto: Cortesía ITCG
El sistema SIGAMEX, permitirá el seguimiento puntual de los envases vacíos de agroquímicos y con ello la trazabilidad productor agrícola – destino final.
La idea es que los productores tengan una manera sencilla y amigable para que gestionen sus envases vacíos de agroquímicos, y que al tener cerca los puntos de recolección se optimizan recursos , además de que de esta forma se tiene información estadística y se produce menos contaminación, comentó Eduardo Juarez, quien gestionó la realización del proyecto.
Actualmente se prevé que se lanzara una prueba piloto en octubre del 2023 en el norte del país (Chihuahua, Coahuila y Sonora) esperando poder iniciar operaciones a inicios del 2024.
Consulta los programas de AMOCALI en https://campolimpio.org.mx/ y de ASICA en https://sader.jalisco.gob.mx/asica.
Apeajal organiza el 7° Congreso del Aguacate Jalisco 2023
