Este delicioso pan, tiene fibra y proteínas necesarias para iniciar el día o para comer como un delicioso postre con café.
INGREDIENTES
- 2 tazas de harina
- ½ cucharada cafetera de polvo para hornear
- ½ cucharada cafetera de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada cafetera de canela
- 1 pizca de clavo molido
- ½ cucharada cafetera de sal
- ¼ de taza de aceite de olivo
- 2/3 de taza de aguacate Hass machacado
- 2 tazas de calabacita rallada
- ½ taza de azúcar
- ½ de taza de cacao en polvo no endulzado
- ½ taza de chispas de chocolate
- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- 2 huevos
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180°C o en moderado.
En un molde para pan coloca papel para hornear en el fondo y engrasa las paredes con aceite de olivo.
Combina la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela, clavo, cacao en polvo y la sal.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de olivo, azúcar, aguacate machacado y la vainilla, remueve hasta que tenga una textura suave.
Retira un poco del agua de la calabacita, presionandola y agrégala a la mezcla del aguacate.
Integra la mezcla sólida a la líquida y agrega las chispas de chocolate.
Coloca la mezcla en el molde y mete al horno
Hornea por 1 hora, introduce un palillo y si sale limpio, ya está.
Deja enfriar por 15 min desmolda, deja que enfríe bien y disfruta.
