Como un agradable resultado del 8° Congreso del Aguacate de Jalisco 2024, APEAJAL recibió la generosa donación de una estación meteorológica de parte de la empresa METOS MX, cuyo director Enrique Audiffred Viniegra dio una charla en el evento sobre la digitalización de la agricultura

Una estación meteorológica es una estructura automatizada que dispone de sensores que registran y recolectan información meteorológica automatizada y en tiempo real, las estaciones meteorológicas recopilan datos útiles como la variación de temperatura, aire, humedad relativa, dirección y velocidad del viento, lluvia, humedad relativa, temperatura del suelo, presión atmosférica entre otras.

Los datos provenientes de las estaciones meteorológicas contienen información relevante que puede ser utilizada en la creación de modelos de predicción, además de permiten tomar decisiones más informadas sobre procesos como el riego, siembra e incluso el manejo de plagas y enfermedades.

El Ing. Enrique Audiffred Viniegra, director general de METOS, tiene más de 15 años de experiencia en la digitalización de la agricultura, donde comenzó a adentrarse debido a los retos a los que se enfrentó en sus 25 años como productor de aguacate.

Soy productor de aguacate de segunda generación, cuando empiezo (en el cultivo), me doy cuenta que todo lo relacionado con humedad, heladas y requerimientos del cultivo, eran muy ambiguas. No había información que dijera por que se iba a dar una helada o por que había que regar, me metí en el tema y así entré en el tema de la digitalización.

De su participación en el Congreso del Aguacate, decidió donar una estación meteorológica a APEAJAL:

Me comentaron sobre la situación de Jalisco diferente a Michoacán, vi que hay una necesidad importante de conocer el clima de la franja aguacatera de Jalisco, me invitaron a dar una plática, sobre el cambio climático y la importancia de la información.

La estación manda datos cada hora, pero recopila paquetes cada 15 minutos a la hora, con lo que ya tendrían datos de temperatura, humedad relativa, lluvia, radiación solar, velocidad y dirección del viento y virtual como el Delta t, déficit de presión de vapor, punto de rocío y la evapotranspiración, si se quiere escalar, se puede agregar el pronóstico climático, balance hídrico y un proyecto del que estamos muy orgullosos el modelo de predicción de antracnosis.

La experiencia como productor le dio una perspectiva importante para entrar en el mundo de la digitalización

De esta forma dice a APEAJAL que ya tiene un modelo de predicción de antracnosis que se ha aplicado en diferentes países y que podría ser implementada con éxito en Jalisco.

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Para el modelo predictivo de antracnosis, medimos la temperatura, humedad relativa, lluvias y humedad de hoja, entonces determinamos el punto en que la combinación de condiciones pueda dar la posibilidad a que la enfermedad ataque el cultivo.

En países como Chile ya lo probamos como herramienta para prevenir la llegada de la enfermedad, APEAM la utiliza actualmente y el productor tiene la oportunidad de adelantarse de una semana a 15 días a la llegada de la enfermedad, de esta forma se usan menos productos foliares.

Para que ellos (los productores) decidan si hacen aplicaciones, estos métodos te hacen un poquito más preventivo y te ayuda a hacer un poco un más preciso.

Esta es un paso importante para APEAJAL, ya que esta primera estación abre la posibilidad de en el futuro tener una red des estaciones que permitan tener mapeado la situación climática de toda una región, al respecto el ingeniero Audiffred comenta:

Dejar muy en claro la importancia de tener datos es un paso importante para seguir siendo productor, los métodos del pasado ya quedaron obsoletos, es importante que sepan que la información les va a servir aunque no esté en su huerto(la estación), les va a servir para cosas como la  producción alterna, sin datos no se puede suponer, a entender la llegada de enfermedades y plagas  Lo que no se mide no se controla, ya estamos en la era de la información y nos tenemos que involucrar con los datos.

Involucrarse con las variables te pone en un plano más elevado a lo de un productor convencional.

Esto lo hago porque quiero dejarle algo a la industria, no quiero que se acabe por ignorancia, hay muchas cosas dichas de la industria, desde la ignorancia.

Por esta razón invitamos a todos a seguir adquiriendo información y aprendiendo sobre el cultivo del aguacate, pues así el lector se podrá formar una idea completa y veraz del quehacer de la industria del aguacate.

Si quieres conocer más sobre METOS te dejamos su página de Facebook: https://www.facebook.com/Metos.Mx/?locale=es_LA

De ser el desayuno de un armadillo gigante al acompañamiento en tu taco de nopales y carne asada, el aguacate ha recorrido un largo camino para ser un fruto exitoso.

El Cenozoico fue el periodo de auge para los grandes mamíferos como Megatherium, perezosos de más de 3 toneladas y 6m de altura, Glyptodon, un tipo armadillo acorazado gigante, Toxodon, un mamífero emparentado con los rinocerontes y caballos que pesaba más de una tonelada, y por supuesto los mamuts que, junto con otros  gonfoterios, animales similares a los elefantes modernos, dominaban el continente americano.

En una estrategia formulada para aprovechar el apetito de estos animales colosales, el aguacate se convirtió en un favorito, la idea era brillante; su pulpa aceitosa atraía a los grupos de perezosos que con su gran altura podían permitirse acceder a los frutos de las ramas más altas, una baya de una sola y resbalosa semilla, que los grandes mamíferos podían tragar o en el caso de los mamuts y otros  gonfoterios , escupir, ya que la semilla amargaba para asegurar ser descartada. Más tarde con la barriga llena de pulpa, las sustancias laxantes naturales permitían a las semillas salir antes de ser dañadas por los jugos gástricos.  

De esta forma las semillas, que por su gran tamaño proporcionan bastante energía para el desarrollo de la planta, arropadas en una cama de materia orgánica,  daban las condiciones para que los pequeños aguacates estuvieran listos para competir con otras plantas de los bosques.

Así las semillas de aguacate se dispersaban, formando pequeños bosques donde la megafauna transitaba comúnmente, asegurando su supervivencia. Al seguir esta estrategia y haber coevolucionado con los perezosos gigantes, en ese momento el aguacate se encontraba en el cenit de su evolución.

Hasta que de pronto hace 13,000 años  durante el Pleistoceno, la mayor parte de la megafauna, desapareció de la Tierra. Parte de estas extinciones masivas se debieron a cambios abruptos en la temperatura, pero también la aparición del ser humano y sus actividades parecen haber jugado un papel determinante, ya sea por la cacería o el establecimiento de la agricultura, la alteración de los ecosistemas aunado al cambio climático evitó que algunas de estas gigantescas  especies se adaptaran a las nuevas condiciones y  el aguacate quedó prácticamente solo.

Sin los grandes mamíferos, los aguacates comenzaron a enfrentarse a algunos problemas; los frutos se pudrían en los árboles, sólo de vez en cuando algunos depredadores distraídos dispersaban algunas semillas que al caer bajo los árboles competían con sus progenitores, por la luz y los nutrientes.  Por ese entonces su pulpa aceitosa atraía a los grandes felinos como los jaguares que los comían de forma ocasional, pero que al no ser muy numerosos, el aguacate estaba casi condenado a la desaparición.

Hasta que para su buena suerte, la misma especie que llevó a sus consumidores principales a la extinción y en su recorrido por el continente americano se dio cuenta del delicioso y nutritivo sabor de la pulpa.

Hoy en día el aguacate sigue esperando cada temporada a los Toxodontes, mamuts y Megaterium que se saciaban con sus frutos, su semilla no ha cambiado mucho en miles de años, recordando en sus genes, aquella relación mutualista con sus primeros comensales, El aguacate como la papaya, la chimoya y el zapote, es un vestigio de otra época, aunque hoy ya no están los grandes mamíferos  hay  más de 400 variedades de aguacate, produciendo más pulpa que antaño y sus semillas, afortunadamente se encuentran en todo el mundo.

Más historia del aguacate en nuestro post:https://apeajal.com/breve-historia-de-un-fruto-muy-apreciado/

¿Quieres saber más del tema? Te recomendamos estos fantásticos artículos y libros:

• The Ghosts Of Evolution: Nonsensical Fruit, Missing Partners, and Other Ecological Anachronisms de Connie Barlow https://www.amazon.com/gp/product/0465005527/?tag=braipick-20
• Barlow, C. (1997). Haunting the Wild Avocado. Wild Earth.
• De la Rosa, S.(13 de octubre del 2022).Perezoso Terrestre Panamericano.Biodiversidad Mexicana. Recuperado el 9 de marzo del 2023 de https://www.biodiversidad.gob.mx/biodiversidad/EdHielo/perezosoTerrestre
• https://www.biodiversidad.gob.mx/biodiversidad/EdHielo/perezosoTerrestre
• Dunn, R & Sánchez, M.(2021). The Evolution of flavor and how it made us.EU:Princeton University Press