INGREDIENTES

• 4 aguacates Hass maduros
• 1 limón
• Sal de grano (al gusto)
• 1 Jitomate (opcional)
• Cebolla (al gusto)
• 1 Chile serrano
• ¼ de taza  de Cilantro
• Pimienta negra molida (al gusto)

INSTRUCCIONES

Pica la cebolla y el jitomate en cuadritos pequeños y reserva, rebana finamente el chile verde y el cilantro.

Parte el aguacate y coloca la pulpa en el molcajete o en un tazón, aplasta la pulpa hasta hacer un puré. Añade jugo de limón y revuelve.

Agrega la cebolla, el jitomate, cilantro y el chile picado y mezcla con el puré de aguacate con limón.

Añade sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta con totopos o tortillas fritas en casa!

foto:Imagen de Racool_studio en Freepik

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina
• ½ cucharada cafetera de polvo para hornear
• ½ cucharada cafetera de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada cafetera de canela
• 1 pizca de clavo molido
• ½ cucharada cafetera de sal
• ¼ de taza de aceite de olivo
• 2/3 de taza de aguacate Hass machacado
• 2 tazas de calabacita rallada
• ½ taza de azúcar
• ½ de taza de cacao en polvo no endulzado
• ½ taza de chispas de chocolate
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
• 2 huevos

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180°C o en moderado.

En un molde para pan coloca papel para hornear en el fondo y engrasa las paredes con aceite de olivo.

Combina la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela, clavo, cacao en polvo y la sal.

En un recipiente aparte, mezcla el aceite de olivo, azúcar, aguacate machacado y la vainilla, remueve hasta que tenga una textura suave.

Retira un poco del agua de la calabacita, presionandola y agrégala a la mezcla del aguacate.

Integra la mezcla sólida a la líquida y agrega las chispas de chocolate.

Coloca la mezcla en el molde y mete al horno

Hornea por 1 hora, introduce un palillo y si sale limpio, ya está.

Deja enfriar por 15 min desmolda, deja que enfríe bien y disfruta.

En esta época de calor seguro ya se te antojó, te presentamos esta receta:

INGREDIENTES

• ½ kg de camarones
• 1 cebolla morada
• 1 chile serrano
• 1 pepino
• 6 o 7 limones
• 1 rama de Cilantro
• 1 Diente de ajo
• 1 Aguacate Hass maduro
• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

Limpia y pela los camarones, asegúrate de desvenarlos con un tenedor o un palillo, córtalos en forma de mariposa.

Agrega el jugo del limón al camarón para curtirlo al menos por 15 minutos junto con la pimienta.

Corta la cebolla en juliana y coloca a curtir junto con los camarones

Pela los pepinos  y retira las semillas, puede cortarlo en medias lunas y reserva.

Pica el cilantro y reserva.

Muele la pulpa de un aguacate Hass maduro, cilantro y ajo junto con el chile serrano, puedes agregar más chiles si prefieres que sea más picante, agrégalo a los camarones.

Agrega el pepino  y mezcla.

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien, puedes agregar más limón y aguacate para decorar .

Disfruta con unas deliciosas tostadas

Gracias a Sandra Barrera por compartir la receta

Ingredientes (4 porciones)

• 10 Tortillas de maíz cortadas en tiras
• 3 Jitomates en trozos
• 1 Diente de ajo

• Cebolla blanca mediana
• Aceite de oliva
• Sal
• Caldo de pollo
• 1 Rama de epazote

• Chicharrón
• 2 Chiles pasilla, cortado en aros

• 2 Cucharadas de crema
• ½ taza de Queso panela picado en cuadritos
• 1 Aguacate picado o en rebanadas

Instrucciones

Frié las tortillas en tiras en una sartén con aceite, escurre el aceite y reserva.

Licua el jitomate, con el ajo, cebolla y un chile previamente dorado, cuela la mezcla y viértela en una olla caliente con un poco de aceite y fríe.

Agrega un poco de agua, el caldo de pollo y la ramita de epazote, deja que hierva por minutos, agrega sal al gusto.

En un plato hondo coloca una porción de las tortillas fritas, vierte un poco del caldo en el plato, agrega chicharrón, queso, crema, aros de chile pasilla dorado y corona con delicioso aguacate Hass.

Listo, ahora tienes una receta para seguir disfrutando de aguacate en  los días fríos.

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