Fue así que al darse a conocer el Plan de Trabajo Operativo para la Importación de Aguacate Fresco Hass Fresco de México a Estados Unidos, la industria de Jalisco se apresuró a conocer los detalles y prepararse para cumplir con los requisitos. Así antes de que iniciara la exportación a EU, APEJAL con apoyo de las Juntas Locales de Sanidad Vegetal, organizaron cursos para productores, cuadrillas de corte y empaques atendiendo el requisito de la Regulación de inocuidad de los productos agrícolas frescos(PSR) de FSMA la cual requiere que “Por lo menos un supervisor o persona responsable en su huerta/campo/unidad de producción) haya terminado satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículo estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).”

Siendo así que se capacitaron más de 100 miembros de la industria, por esta razón y reconociendo que se espera haya más miembros de Jalisco se incorporen a la exportación a EU, que APEAJAL en conjunto con Aneberries, decidieron hacer un curso de formación de instructores de la PSA, de forma tal que la industria cuente con sus propios capacitadores y se encuentren siempre actualizados en la Regulación de inocuidad de los productos agrícolas frescos de FSMA.

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El Curso Formación de Capacitadores de PSA está dirigido a todo aquel interesado en desempeñarse como Instructor Interno y/o Instructor Oficial en el Reglamento Produce Safety Rule del FSMA, así como personal responsable de los Sistemas de Gestión de calidad en huertos y empaques, personal técnico de organismos públicos y privados, consultores y cosechadores, también podrá asistir personal capacitado en evaluación de riesgos y desarrollo de medidas de mitigación de estos.

Beneficios de asistir al curso

El curso proporcionará una base de Buenas Prácticas Agrícolas (GAP) e información de cogestión, requisitos de la Regla de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos de la FSMA y detalles sobre cómo evaluar riesgos y desarrollar un plan de inocuidad alimentaria agrícola. Se espera que las personas que participan en este curso adquieran una comprensión básica de:

• Microorganismos pertinentes para la inocuidad de los productos y dónde pueden encontrarse en el campo, cosecha, empaque u otor.
• Cómo identificar los riesgos microbianos , las prácticas que reducen los riesgos y cómo comenzar a implementar prácticas de seguridad de los productos en la granja
• Partes de un plan de seguridad alimentaria agrícola y cómo comenzar a escribir uno
• Requisitos en la Regla de Seguridad de Productos De la FSMA y cómo cumplirlos.

Después de asistir a todo el curso, los participantes serán elegibles para recibir un certificado de la Asociación de Funcionarios de Alimentos y Medicamentos (AFDO) que verifica que han completado el curso de capacitación. Para recibir el certificado AFDO, un participante debe estar presente durante toda la capacitación y presentar la documentación adecuada a su capacitador al final del curso.

Más información en las oficinas de APEAJAL341 410 6995 o en laboratorio@apeajal.com.