La presidencia quedó a cargo del Sr. Saúl Medina Tejeda, como secretario  Eliseo Márquez Chávez, y María Gabriela Rodíguez Gómez como tesorera.

En la reunión estuvieron presentes los representantes de las organizaciones de productores que integran a la APEAJAL, así como de la asociación de empacadores exportadores de Jalisco

En la reunión los consejeros reiterareon su compromiso por seguir conduciendo a la Asociación hacia la sustentabilidad, fomentando la cooperación entre sector productor y empacador, fortaleciendo a la industria de Jalisco.

Esta nueva etapa estará marcada por el compromiso, la transparencia y el trabajo colaborativo para seguir impulsando el desarrollo del sector aguacatero de Jalisco

Felicitamos a los nuevos miembros del Consejo Directivo, deseando mucho éxito en el cumplimiento de sus funciones.

Como un agradable resultado del 8° Congreso del Aguacate de Jalisco 2024, APEAJAL recibió la generosa donación de una estación meteorológica de parte de la empresa METOS MX, cuyo director Enrique Audiffred Viniegra dio una charla en el evento sobre la digitalización de la agricultura

Una estación meteorológica es una estructura automatizada que dispone de sensores que registran y recolectan información meteorológica automatizada y en tiempo real, las estaciones meteorológicas recopilan datos útiles como la variación de temperatura, aire, humedad relativa, dirección y velocidad del viento, lluvia, humedad relativa, temperatura del suelo, presión atmosférica entre otras.

Los datos provenientes de las estaciones meteorológicas contienen información relevante que puede ser utilizada en la creación de modelos de predicción, además de permiten tomar decisiones más informadas sobre procesos como el riego, siembra e incluso el manejo de plagas y enfermedades.

El Ing. Enrique Audiffred Viniegra, director general de METOS, tiene más de 15 años de experiencia en la digitalización de la agricultura, donde comenzó a adentrarse debido a los retos a los que se enfrentó en sus 25 años como productor de aguacate.

Soy productor de aguacate de segunda generación, cuando empiezo (en el cultivo), me doy cuenta que todo lo relacionado con humedad, heladas y requerimientos del cultivo, eran muy ambiguas. No había información que dijera por que se iba a dar una helada o por que había que regar, me metí en el tema y así entré en el tema de la digitalización.

De su participación en el Congreso del Aguacate, decidió donar una estación meteorológica a APEAJAL:

Me comentaron sobre la situación de Jalisco diferente a Michoacán, vi que hay una necesidad importante de conocer el clima de la franja aguacatera de Jalisco, me invitaron a dar una plática, sobre el cambio climático y la importancia de la información.

La estación manda datos cada hora, pero recopila paquetes cada 15 minutos a la hora, con lo que ya tendrían datos de temperatura, humedad relativa, lluvia, radiación solar, velocidad y dirección del viento y virtual como el Delta t, déficit de presión de vapor, punto de rocío y la evapotranspiración, si se quiere escalar, se puede agregar el pronóstico climático, balance hídrico y un proyecto del que estamos muy orgullosos el modelo de predicción de antracnosis.

La experiencia como productor le dio una perspectiva importante para entrar en el mundo de la digitalización

De esta forma dice a APEAJAL que ya tiene un modelo de predicción de antracnosis que se ha aplicado en diferentes países y que podría ser implementada con éxito en Jalisco.

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Para el modelo predictivo de antracnosis, medimos la temperatura, humedad relativa, lluvias y humedad de hoja, entonces determinamos el punto en que la combinación de condiciones pueda dar la posibilidad a que la enfermedad ataque el cultivo.

En países como Chile ya lo probamos como herramienta para prevenir la llegada de la enfermedad, APEAM la utiliza actualmente y el productor tiene la oportunidad de adelantarse de una semana a 15 días a la llegada de la enfermedad, de esta forma se usan menos productos foliares.

Para que ellos (los productores) decidan si hacen aplicaciones, estos métodos te hacen un poquito más preventivo y te ayuda a hacer un poco un más preciso.

Esta es un paso importante para APEAJAL, ya que esta primera estación abre la posibilidad de en el futuro tener una red des estaciones que permitan tener mapeado la situación climática de toda una región, al respecto el ingeniero Audiffred comenta:

Dejar muy en claro la importancia de tener datos es un paso importante para seguir siendo productor, los métodos del pasado ya quedaron obsoletos, es importante que sepan que la información les va a servir aunque no esté en su huerto(la estación), les va a servir para cosas como la  producción alterna, sin datos no se puede suponer, a entender la llegada de enfermedades y plagas  Lo que no se mide no se controla, ya estamos en la era de la información y nos tenemos que involucrar con los datos.

Involucrarse con las variables te pone en un plano más elevado a lo de un productor convencional.

Esto lo hago porque quiero dejarle algo a la industria, no quiero que se acabe por ignorancia, hay muchas cosas dichas de la industria, desde la ignorancia.

Por esta razón invitamos a todos a seguir adquiriendo información y aprendiendo sobre el cultivo del aguacate, pues así el lector se podrá formar una idea completa y veraz del quehacer de la industria del aguacate.

Si quieres conocer más sobre METOS te dejamos su página de Facebook: https://www.facebook.com/Metos.Mx/?locale=es_LA

Al evento asistió la Secretaria de Desarrollo Rural del Estado de Jalisco, Ana Lucía Camacho Sevilla, el Encargado del Despacho de la Subdelegación Agropecuaria de Jalisco, Héctor Villalvazo Chávez, el Director de Integración y analisis de Inteligencia Sanitaria del SENASICA Ángel Ramírez Suárez, y el representante del Senasica en Jalisco, José Luis Villalpando Prieto. Además de los presidentes y diferentes miembros de las Juntas Locales de Sanidad Vegetal del Estado de Jalisco, quienes fueron testigos del suceso.

Productores de aguacate se encontraron presentes en el evento

Es importante recordar que el CESAVEJAL es un organismo auxiliar del SENASICA de acuerdo con esta dependencia los organismos auxiliares son organizaciones integradas por productores agrícolas que fungen como auxiliares para la prevención y el combate de plagas que afectan los cultivos, a través de la colaboración en programas fitosanitarios, desarrollo de estrategias, obtención  y aplicación de los recursos económicos, intervención en apoyo del agricultor para la gestión de créditos destinados a la protección de los cultivos y para promover la divulgación de los programas.https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/organismos-auxiliares-de-sanidad-vegetal

Las campañas llevadas a cabo por el CESAVEJAL son de gran importancia para las actividades agrícolas de Jalisco, en lo que respecta al aguacate; brindan su apoyo para poder mantener la fitosanidad en los cultivos, las acciones entre Juntas Locales y productores permiten el establecimiento de zonas libres de plagas brindando confianza a los consumidores y a países productores, de las buenas prácticas realizadas durante el cultivo.

Desde APEAJAL enviamos nuestras sinceras felicitaciones estamos seguros que bajo su liderazgo el campo de Jalisco tendrá grandes beneficios.

La visita inició con un recorrido por un huerto de Zapotlán El Grande, de la mano del Director de APEAJAL los alumnos de Agronomía aprendieron sobre los diferentes aspectos de la producción de aguacate en Jalisco; marco de plantación, riego, nutrición, plagas y enfermedades, así como prácticas culturales como la poda

Primera visita de los futuros agrónomos a una huerta de aguacate

Los alumnos expresaron su interés con los temas vistos, y externaron que ese tipo de visitas aportan bastante a las diferentes perspectivas sobre sus opciones para entrar al mercado laboral.

La visita siguió en un empaque de aguacate de exportación, donde el personal mostró con gran amabilidad, los diferentes aspectos del proceso de empacado del aguacate, asegurando la inocuidad y calidad de la fruta, además de responder todas sus dudas sobre el proceso.

El empaque dio una visita por sus intalaciones a los estudiantes

Agradecemos la visita de los estudiantes de esta importante institución, que sirve por un lado para estrechar vínculos entre instituciones y que aporta al desarrollo de los alumnos, quienes ven nuevas perspectivas para ingresar al mercado laboral y para la especialización.

Esperamos en el futuro seguir colaborando con esta intitución en proyectos estratégicos que apoyen a la industria del aguacate de Jalisco.

El aguacate conocido por su sabor y su contenido nutricional rico en ácidos grasos insaturados y antioxidantes se ha convertido en uno de los frutos más codiciados a nivel mundial.

Actualmente México produce aproximadamente el 35 % del fruto a nivel mundial, siendo su principal destino de exportación Estados Unidos.

En Jalisco para el 2024 las exportaciones se han concentrado a los siguientes destinos:

• 48 % Estados Unidos
• 22 % Canadá
• 20% Japón
• 8 % Europa
• 2% Otros destinos (Medio Oriente, Asia, América Latina)

Aunque gran parte de la producción se destina a la exportación, México como país origen del aguacate  es un gran consumidor de este fruto, que figuró dentro de los alimentos principales de las poblaciones mesoamericanas; existían poblaciones dedicadas al cultivo del aguacate y en la actualidad sigue siendo un favorito de los mexicanos, siendo un símbolo de la gastronomía mexicana.

El consumo de aguacate es tradicional en México

Pese a ello, un estudio de Morales y Alba de la UNAM comenta que aunque el comercio mundial de este fruto ha sido muy favorecedor para la industria mexicana, el ritmo de demanda de esta fruta es mucho mayor que el volumen que se produce, por lo que el mercado nacional ávido consumidor de esta fruta, debe tomar precauciones para cubrir sus demandas.

En 2023 USDA reportó que el valor de las exportaciones de aguacate mexicano a EU tuvo un valor de 2.7 billones de dólares,  y se ha observado un aumento gradual en el consumo per capita de los estadounidenses, llegando hasta 4.1 kg, México país de origen de esta fruta, sigue coronándose, con 11 kg en 2023.

De acuerdo con un análisis realizado por BBVA en 2022, el consumo nacional aparente de este fruto fue de 1.5 millones de toneladas, por lo que consideran que el mercado doméstico consume más de la mitad de la producción, algunos analistas cosndieran que incluso podría llegar hasta el 69 % de la producción de este fruto que se queda en suelo mexicano.

Al mexicano le gusta consumir aguacate, aún con el volumen consumido dentro del país datos de SIAP  muestran que se han importado 9,561 toneladas, con un valor estimado de 11.7 millones de dólares y aunque hay más de 400 variedades en Méixo se consumo principalmente el aguacate Hass, seguido del Fuerte y los Criollos.

Según datos de la Secretaría de Economía, estos aguacates con destino nacional son provistos en menor medida por estados como Nayarit, Estado de México y Morelos aunque el mayor volumen proviene de Michoacán y Jalisco. Además se ha registrado que los estados con mayor número de ventas internacionales son Michoacán, Jalisco seguido por la CDMX , Nayarit  y Estado de México, lo que indica un gran flujo de esta fruta desde los sitios de producción hasta sus destinos distantes  

Es por esto que el mercado doméstico no se puede descuidar, el mercado nacional debe exigir mayores estándares de calidad e inocuidad para seguir fortaleciendo a la industria del aguacate nacional y proveer a los consumidores de la mejor fruta.

Puedes leer más en:

https://www.bbvaresearch.com/wp-content/uploads/2024/05/Estimacion_PIB_Aguacate_2024.pdf

https://repositorios.fca.unam.mx/alafec/docs/asambleas/ix/ponencias/Negocios_internacionales/negint01.pdf

La Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco A.C. (APEAJAL) convoca a productores, técnicos, investigadores, académicos, estudiantes y personas relacionadas con la industria del aguacate(aguacate/palto) a participar como ponentes para impartir una conferencia técnica en el 8vo Congreso del Aguacate Jalisco 2024, a llevarse a celebrarse en Ciudad Guzmán municipio de Zapotlán el Grande, Jalisco, México, del 28 al 30 de agosto del 2024. El objetivo del Congreso es promover la interacción entre productores, técnicos, comercializadores, exportadores, proveedores y público en general sobre las últimas tecnologías para producir, conservar, industrializar y comercializar aguacates con la máxima calidad e inocuidad.

Ejes Temáticos:

1. Medio ambiente y clima en la producción
2. Patrones y variedades futuras
3. Manejo eficiente del agua
4. Conducción de altas densidades
5. Manejo de huertos
6. Maquinaria y equipo
7. Comercialización

Envío y recepción de trabajos

Se recibirán trabajos inéditos relacionados a los temas centrales del Programa. La presentación se realizará en modalidad oral de 30 a 50 minutos.

La fecha límite de recepción de trabajos es el viernes 12 de abril 2024

Los trabajos tendrán una extensión máxima de 10 cuartillas, en formato electrónico, archivo PDF, el documento deberá estar redactado en tipografía “Arial” 12 puntos con interlineado a 2 puntos, nombrar de la siguiente manera: Apellido Paterno(_)Título. Se deberá incluir resumen de 250 palabras y palabras clave. Se debe mencionar en la parte superior derecha el eje temático de interés y la duración propuesta.  El Comité no se hace responsable por el contenido de cada trabajo, este es responsabilidad de los autores.

Enviar vía electrónica al correo laboratorio@apeajal.com y completar el formulario https://forms.gle/Sht4QigQAPPDjRq9A

Anexar CV resumido a una cuartilla

Se aceptan como máximo dos propuestas por participante, los trabajos serán revisados por el Comité, quien contactará directamente a los autores seleccionados.

Atentamente

Comité Organizador

Visita nuestra página del Congreso para conocer este evento: www.apeajal.com/congreso

Aunque aún es muy pequeño el porcentaje de fruta procesada, la industrialización de la fruta es

una buena alternativa para productores y comercializadores

El aceite de aguacate es reconocido por sus propiedades; acídos grasos benéficos y otras sustancias como vitamina E, carotenos, esteroles, entre otros, además estudios realizados por la Universidad de Guadalajara CUSUR (https://www.mdpi.com/2304-8158/10/8/1790 ) han mostrado que el uso de aceite de aguacate para freir, brinda al alimento que se fríe una fracción de moléculas funcionales que incrementa el valor nutricional de este. Por lo que la inclusión de este aceite en la dieta puede ser de gran interés.

Por primera vez México participa en Comité del Codex de Grasas y Aceites (CCFO, por sus siglas en inglés) como presidente del Grupo de Trabajo del Aceite de Aguacate, en la 28° Sesión del Comité en Kuala Lumpur, Malasia, México calificó como un logro importante la inclusión del aceite de aguacate a la Norma Internacional para aceites vegetales, en esta sesión se establecieron los parámetros de identidad que permitirán garantizar la calidad y la inocuidad de este producto, así como evitar su adulteración.

Cabe mencionar que desde el 2008 en México existe una Norma Mexicana (NMX-F-811-SCFI-2021) que describe las caractecteristicas del aceite de aguacate  y la composición química del mismo, al contar con un estándar de identidad, se tendrá la “huella digital” del aceite de aguacate mexicano, teniendo parámetros para establecer características mínimas de calidad y evitar adulteracion esto permitirá una fuerte posicionamiento del mismo en el mercado internacional al asegurar la calidad y seguridad del mismo.

En el Grupo de Trabajo colaboran 20 países entre los que se encuentran Chile, Nueva Zelanda, EU, Canadá, entre otros, entre los trabajos realizados por el grupo se incluye la recolección de diferentes muestras y análisis de la mismas por laboratorios certificados, se espera en el futuro poder incluirse en la Norma para aceites vegetales especificados (CXS 210-1999) del Codex .

¿Quiéres conocer más sobre el aceite de aguacate?

Aquí otro artículo sobre este interesante alimento:

https://apeajal.com/aceite-de-aguacate-una-opcion-para-una-dieta-saludable/

Con gran alegría y orgullo, Jalisco se aproxima a su segundo año participando en el Super Bowl con el envío de aguacate, ya que en su primer año se colocaron 9,000 toneladas de fruta jalisciense y ya suman más de 10 mil toneladas, con cierre estimado este fin de semana, en el que se cumplirá la meta de exportar a ese evento deportivo 15,227 toneladas para los consumidores estadounidenses.

“Nos hemos preparado y estaremos enviando fruta de muy buena calidad, cremosa, con excelente contenido de aceite”, comenta Eleazar Oceguera Aguayo, productor de aguacate y presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Jalisco (APEAJAL), consciente del esfuerzo realizado por la industria para llevar a sus consumidores productos inocuos y de calidad.

Los empaques que envían aguacate a EU se encuentran autorizados por USDA

Este no ha sido un trabajo sencillo, porque la apertura a Estados Unidos se dio en julio del 2022, luego de un esfuerzo de casi una década, donde productores, juntas locales, técnicos y empacadores se dieron a la tarea de prepararse para cumplir con las especificaciones contenidas en el Plan de Trabajo Operativo, implementado por el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés).

Pese a que los efectos del cambio climático han supuesto un reto importante para la industria, se prevé que este año el valor de las exportaciones alcance los 630 millones de pesos, generando una derrama económica importante para las zonas productoras de Jalisco, contribuyendo así al desarrollo de la región, en donde la agroindustria del aguacate genera poco más de 30 mil empleos en Jalisco

Hoy, la entidad jalisciense tiene 30 destinos de exportación y seguiremos trabajando por abrir más mercados, para llevar las bondades del aguacate a todo el mundo.

Numeralia del aguacate :

38,000 ha sembradas de aguacate

18,126.92 ha certificadas para EU

120,802.443 ton  exportadas en 2023

37,000 empleos directos

50,000 empleos indirectos

15,227 ton enviadas al Super Bowl 2024 (estimado)

400 millones de dolares valor promedio de la producción de aguacate de Jalisco 2023

La Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) y Rainforest Alliance, han expresado su voluntad de ahondar en esta colaboración para promover una cultura de sustentabilidad y responsabilidad ambiental, equilibrando el cuidado de los ecosistemas y la producción de alimentos. Los objetivos de esta colaboración incluyen acciones para fomentar y fortalecer la producción sostenible de aguacate a miembros de APEAJAL, colaboración para alinear proyectos de esta asociación al Plan de Acción de Sierra de Tapalpa con los indicadores LandScale y la promoción de la certificación de Rainforest Alliance con productores y empacadores afiliados. 

Así pues, el día 29 de septiembre, en el marco de la campaña “Sigue La Rana” promovida por Rainforest Alliance a nivel global, se reunieron APEAJAL y Rainforest Alliance a las 12:15 horas en Guadalajara, Jalisco para la firma de un Memorando de Entendimiento. Allí se dieron cita Armando García, Director de APEAJAL, Santiago Machado, Director de Rainforest Alliance México, junto con otros asistentes del sector.

Esta firma de convenio consolida la colaboración y el compromiso de la industria del aguacate de Jalisco con prácticas más sostenibles a lo largo de su cadena de valor, así como la voluntad de sumar esfuerzos para lograr impactos positivos en sus paisajes de aprovisionamiento.

Aquí puedes consultar como certificarte : https://www.rainforest-alliance.org/es/certificacion/